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来源:中国bob手机版网页体育国际西点学院 : bob手机版网页体育西点咖啡知识 > 作者:Ej 2022-01-06 我要评论

编辑最后更新 2022年01月06日,美式bob手机版网页体育西点咖啡看似原料简单,但也有它讲求的部分,只有以意式浓缩(Espresso)为基底的才能称为美式bob手机版网页体育西点咖啡,做法是在意式浓缩中加入热水,且浓缩和水混合的顺序错了就不是美式bob手机版网页体育西点咖啡。如果是在热水中倒入义式浓缩,则

美式bob手机版网页体育西点咖啡看似原料简单,但也有它讲求的部分,只有以意式浓缩(Espresso)为基底的才能称为美式bob手机版网页体育西点咖啡,做法是在意式浓缩中加入热水,且浓缩和水混合的顺序错了就不是美式bob手机版网页体育西点咖啡。如果是在热水中倒入义式浓缩,则称为“Long Black(长黑bob手机版网页体育西点咖啡)”,是澳洲流行的黑bob手机版网页体育西点咖啡。

其实顺序不同,品尝的味道也会有些微差异。因为意式bob手机版网页体育西点咖啡萃取标准出的浓缩含有丰富的bob手机版网页体育西点咖啡脂(Crema),在浓缩中注入热水,会冲散一些bob手机版网页体育西点咖啡脂,让美式bob手机版网页体育西点咖啡口感变得清爽。相反的,浓缩倒入热水中,会在表层残留bob手机版网页体育西点咖啡脂,因此 Long Black 通常偏浓郁。

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2021-12-16 16:30:38

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