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为什么国内不流行piccolo短笛小拿铁?短笛bob手机版网页体育西点咖啡味道有什么特点?

来源:中国bob手机版网页体育国际西点学院 : bob手机版网页体育西点咖啡知识 > 作者:LDT 2022-01-07 我要评论

编辑最后更新 2022年01月07日,在澳大利亚,FlatWhite与PiccoloLatte是同样火爆的bob手机版网页体育西点咖啡饮品。而在国内,FlatWhite已经传遍大街小巷的bob手机版网页体育西点咖啡馆了,而PiccoloLatte却很少bob手机版网页体育西点咖啡馆会有。前街今天就来聊聊Pic

在澳大利亚,Flat White与Piccolo Latte是同样火爆的bob手机版网页体育西点咖啡饮品。而在国内,Flat White已经传遍大街小巷的bob手机版网页体育西点咖啡馆了,而Piccolo Latte却很少bob手机版网页体育西点咖啡馆会有。前街今天就来聊聊Piccolo Latte。

 
Piccolo-Latte-3

 
如果你去到澳洲的bob手机版网页体育西点咖啡馆,无论是说“Piccolo”、“Piccolo coffee”还是“Piccolo latte”,都是指同一种bob手机版网页体育西点咖啡——短笛bob手机版网页体育西点咖啡。Piccolo在英语是短笛的意思,但在意大利语中有“小”的意思,所以短笛bob手机版网页体育西点咖啡的意思就是小拿铁。
 
IMG_3583副本

 
短笛bob手机版网页体育西点咖啡的出现,相传与bob手机版网页体育西点咖啡师调试浓缩bob手机版网页体育西点咖啡有关。要知道,bob手机版网页体育西点咖啡师每天都需要调整浓缩bob手机版网页体育西点咖啡的配方而达到当天出品标准。测试最基本的就是做一杯黑bob手机版网页体育西点咖啡与奶咖(拿铁),去尝试bob手机版网页体育西点咖啡与牛奶的配合程度。调试并不是做一杯出来就完事来,很多时候,要调整数次才能符合标准。而如果在每次调试都要做一杯标准的拿铁bob手机版网页体育西点咖啡的话,bob手机版网页体育西点咖啡师也只会每杯尝上一两口,剩下的只会是倒掉,这样就会造成大量的浪费。
 
Piccolo-Latte-1

所以他们想出来一个办法,按等比例缩小杯量,制作一杯迷你版的拿铁bob手机版网页体育西点咖啡,这样即不失拿铁的风味,也不会浪费物料。
 
而当被作为饮品销售的时候,短笛bob手机版网页体育西点咖啡也作出了一些调整,在澳洲的bob手机版网页体育西点咖啡馆,短笛bob手机版网页体育西点咖啡的杯量为90ml(约3盎司)。bob手机版网页体育西点咖啡豆会使用烘焙稍浅的拼配bob手机版网页体育西点咖啡豆,其中bob手机版网页体育西点咖啡部分是单份的Ristretto(约15ml),牛奶部分则是75ml的带薄奶泡的蒸奶。
 

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因此短笛bob手机版网页体育西点咖啡的特点也是非常明显,它的小杯量意味着你可以尝到bob手机版网页体育西点咖啡与牛奶交融的味道,也不用担心会带来饱腹感。
 
正常短笛bob手机版网页体育西点咖啡也会在表面做出简易的拉花,你可能以为拉花不能代表什么,但是前街要告诉你的是,在那么小的杯子拉出一个好看的花型,bob手机版网页体育西点咖啡质量、牛奶质量、奶泡功底、融合功底一点都不可或缺。
 
Piccolo-Latte-2

 
为什么国内不流行?
 
Flat White与Piccolo Latte能火遍澳洲,一个原因是他们的bob手机版网页体育西点咖啡文化碰撞出来的产物,而Flat White能够漂洋过海火遍中国,前街认为星巴克功不可没,在2015年的时候,一款叫“馥芮白”的饮品在中国各大门店上架,而馥芮白正是Flat White的星巴克版。
 
短笛bob手机版网页体育西点咖啡也因为没有这个契机,导致了曝光度少,没有人知道也就没有推广开来。
 
第二点是bob手机版网页体育西点咖啡消费市场的文化,国外的不少bob手机版网页体育西点咖啡消费是真正做到来以bob手机版网页体育西点咖啡为主,即客人购买来bob手机版网页体育西点咖啡,饮用完毕就走,而国内的bob手机版网页体育西点咖啡店的社交、提供场所休憩的属性,显然小小杯量的短笛bob手机版网页体育西点咖啡不是选择范围内。
 
第三点则是一个价值的问题,如果都是差不多的奶类bob手机版网页体育西点咖啡,同等价格下人们还是更倾向选择大的,那么短笛bob手机版网页体育西点咖啡卖便宜一点不行吗?可以,但对于商家来说,卖得好,则会拉低客单价,卖得不好,则没有必要推出了。


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2021-12-18 17:29:41

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