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浅烘bob手机版网页体育西点咖啡豆能做意式bob手机版网页体育西点咖啡吗?手冲bob手机版网页体育西点咖啡和意式bob手机版网页体育西点咖啡哪个好?

编辑:中国bob手机版网页体育国际西点学院 : bob手机版网页体育西点咖啡知识 > 作者:LDT 2023-03-23 我要批评

编辑末了更新 2022年03月23日,意式bob手机版网页体育西点咖啡利用的bob手机版网页体育西点咖啡豆烘焙水平广泛较深这是一个共鸣。在bob手机版网页体育西点咖啡的烘焙水平中有一个烘焙水平名为「意式烘焙ItatianRoast」,Agtron色值为25。是8个烘焙水平中最深的一个,通常这类bob手机版网页体育西点咖啡豆外貌都市裹

意式bob手机版网页体育西点咖啡利用的bob手机版网页体育西点咖啡豆烘焙水平广泛较深这是一个共鸣。在bob手机版网页体育西点咖啡的烘焙水平中有一个烘焙水平名为「意式烘焙Itatian Roast」,Agtron色值为25。是8个烘焙水平中最深的一个,通常这类bob手机版网页体育西点咖啡豆外貌都市裹着一层油光发亮的油脂。

 
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但是如今的意式bob手机版网页体育西点咖啡豆广泛没有那么深了,从前街的意式bob手机版网页体育西点咖啡豆系列来说,广泛的Agtron色值在55,也就是8个烘焙度中的「都市烘焙City Roast」。
 
本日前街要实行的是浅度烘焙的bob手机版网页体育西点咖啡豆萃取意式浓缩bob手机版网页体育西点咖啡的风味体现会是怎么样。我们所说的浅烘bob手机版网页体育西点咖啡也就是8个烘焙度中的「浅度烘焙Light Roast」与「肉桂烘焙Cinnamon Roast」,也就是Agtron色值85-95。
 
之前前街为什么不做这个“好玩的实行”呢?由于前街之前利用的是一台老式的bob手机版网页体育西点咖啡机(开店元勋),并没有太多的功效,萃取浅烘bob手机版网页体育西点咖啡的体现都不太抱负。而如今换了台新式的bob手机版网页体育西点咖啡机,人为的操纵部门更多了,也就可以舒畅地玩耍实行了!

本次试验3款豆子,分别是花魁(日晒)、果丁丁(水洗)、桃乐茜(酵素水洗);为什么全都是埃塞豆……这个嘛,得先把数据做出来才有捏词霍霍红标呀!

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起首是测试花魁,假如各人想要用浅烘bob手机版网页体育西点咖啡豆萃取浓缩bob手机版网页体育西点咖啡,请记着先调细一点研磨刻度。否则你就会看到以下景象:

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萃取时间第7秒:流速飞速

在举行3次的参数调解后,浅烘花魁的萃取参数为粉量20g,预浸泡8秒,以全程6bar的压力萃取出35g的bob手机版网页体育西点咖啡液,终极的时间为30秒。浓缩bob手机版网页体育西点咖啡散发出甜甜的莓果香,品尝浓缩像浓缩果汁,果酱感陪同着刺激感。

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前街分别用花魁制作了一杯热美式与热拿铁。热美式散发出诱人的莓果香甜气味,品尝时如同树莓果汁,不带一点苦味,余韵则是百香果蜜的余香。

制作成热拿铁的体现则有些平凡,bob手机版网页体育西点咖啡根本被奶味所掩饰住,突显出香甜的奶味(像婴儿奶粉)。

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接着轮到水洗的耶加雪菲果丁丁,有了花魁的萃取履历,这次前街调解了一次参数为20g粉量,预浸泡6秒,全程以5bar的压力萃取出32gbob手机版网页体育西点咖啡液,终极时间为26秒。同样前街分别制作了热美式与热拿铁举行比拟。

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水洗果丁丁萃取出的浓缩bob手机版网页体育西点咖啡油脂消散得很快,在倒入热水前,bob手机版网页体育西点咖啡油脂就只剩下薄薄的一层了。热美式同样有不错的体现,柑橘味很富厚,并且口感油滑饱满,余韵则是白色花香,唯一不敷的就是余韵稍短。

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制作成拿铁bob手机版网页体育西点咖啡体现则不那么抱负,整杯bob手机版网页体育西点咖啡体现口胃很淡,也没有像花魁那样能烘托出牛奶的香甜,感觉bob手机版网页体育西点咖啡与牛奶相互排挤。


末了是测试桃乐茜,由于桃乐茜在手冲的体现出“白桃乌龙”的味道,所从前街也把桃乐茜称为「白桃乌龙」。同样前街也对这款bob手机版网页体育西点咖啡作出参数调解,bob手机版网页体育西点咖啡粉量20g,预浸泡10秒,全程6bar的压力萃取出35g的bob手机版网页体育西点咖啡液,终极时间为29-30秒。制作出来的浓缩bob手机版网页体育西点咖啡散发出香浓的蜜桃味。

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同样分别制作热美式与热拿铁举行比拟。由于吃了“果丁丁”的亏,前街这次直接把bob手机版网页体育西点咖啡萃在热水之上。桃乐茜热美式前街以为是这三款豆中最好喝的一款,香浓的蜜桃味、奶油感、乌龙茶的余韵。完全不亚于手冲bob手机版网页体育西点咖啡。

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制作成热拿铁的体现则有种料想之外的感觉,整杯bob手机版网页体育西点咖啡的体现如同在喝淡芝士一样,不测且有味。


通过这三款浅烘bob手机版网页体育西点咖啡豆的体现来看,制作美式bob手机版网页体育西点咖啡都有不错的体现,都很好地体现出bob手机版网页体育西点咖啡豆本来的风味。但与牛奶融合制作的拿铁bob手机版网页体育西点咖啡,浅烘bob手机版网页体育西点咖啡的风味广泛偏平淡,轻易被牛奶的气概所掩饰。

对付想用浅烘bob手机版网页体育西点咖啡豆制作意式bob手机版网页体育西点咖啡的朋侪,这种想法是行得通的,但想要萃取出好喝的bob手机版网页体育西点咖啡,要通过很多理论知识与实践才气办得到。


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2023-02-21 17:12:36

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