生日蛋糕裱花班（14天）
1）裱花原料的认识
2）奶油打发的操作及注意事项
3）奶油的储存方法
4）认识裱花工具及抹刀的使用方法
5）各种花边的制作（星嘴、玫瑰嘴、花篮嘴、圆形嘴）
6）各种花体的制作（玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨）
7）圆形胚、直角胚、方形胚、异形胚的抹法制作
8）各种花边的造型
9）喷枪的使用方法
10）整体蛋糕的组合
11）各种欧式蛋糕胚的造型抹法
12）水果的雕刻方法与摆放技巧
13）巧克力配件的加工方式及保存要点
14）喷枪、喷粉及手笔画蛋糕的制作
15）各种异性胚的制作（三角、扇形、五角形、方形、六角形及高层蛋糕）
16）婚庆、节日、祝寿、开业典礼、商业、聚会等蛋糕制作
