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美国顶级bob手机版网页体育西点咖啡 | 啥是九十+ Ninety Plus bob手机版网页体育西点咖啡?

编辑:咖评网 作者:前街 发布时间:1574156746

Ninety Plus,直接翻译过来就是九十+,大概90分以上。非行业内的朋侪大概不会明确,90分以上的bob手机版网页体育西点咖啡豆对bob手机版网页体育西点咖啡喜好者来说意味着它靠近完善。无论说的是杯品分数,照旧Coffee Review (www.coffeereview.com) 的评测分数,都是得之不易的荣誉。


2007 –  Aricha Selection 7 九十+的第一款bob手机版网页体育西点咖啡问世,得到 Coffee Review 95分 高分 (烘焙师也就是九十+首创人尚有的Novo Coffee Roasters )


2009 – Aricha Micro Selection 14 得到美国佳构bob手机版网页体育西点咖啡协会年度bob手机版网页体育西点咖啡天下季军


2009 – Aricha Micro Selection 33 陪同当年天下bob手机版网页体育西点咖啡师大赛 Sammy Piccolo成为天下亚军


2012 – 来自巴拿马庄园的 Perci Red 瑰夏初次问世, 得到Coffee Review 有史以来最高分数97分(Barrington Coffee Roasting Co.)


除了以上九十+咖啡还多次表态于天下bob手机版网页体育西点咖啡师各大赛,陪同多个选手获头等奖。CoffeeReview 评测也都为3,94,95,96,和97分。由于多年积存的结果举不胜举,这里就不逐一列出了。



下面来介绍下:90+SNNP, Sidama(西达莫)产区:  


 
烛芒产区简介


西达摩生长于最南边的衣索比亚高原海拔4600-7200英尺(Sidamo省)之间,是埃塞俄比亚南部闻名的佳构bob手机版网页体育西点咖啡区,与肯尼亚接壤,处于吉玛的东南边,都城正南,通常甜味显着,也较多数人喜好,其年产量约为225000袋/60kg。


西达摩的bob手机版网页体育西点咖啡风味非常多元。差别的泥土种类,微型天气以及数不清的原生bob手机版网页体育西点咖啡种,产区境内高耸山脉,高地,高原,山谷宁静原,地形多样化,且该地地质属于养分肥沃,排水精良的火山泥土,泥土的深度快要两公尺,表层泥土出现深褐色大概是棕色。该地最大上风在于泥土地力是透过有机物质的循环来维持的,借由周边树木枯萎的落叶或植物的残根做为肥料。 

九十+烛芒

  

名称由来:Drima Zede(烛芒,此款耶加雪菲名字)在本地方言中是“Best Approach”的意思,依据原厂提供的资料阐明,这款耶加雪菲是依据90+多年履历所进展出的特制化产品系列。日晒陈腐的处置惩罚方法,很难取得纯净的风味,但是Drima Zede在90+技能支持之下,只手工选择最成熟的bob手机版网页体育西点咖啡樱桃果,日晒干燥历程更是操心的不绝搅拌,以确保均一性。终极的结果黑白常透明纯净的口感,冷热变革非常大,水果、花香、橡木桶的香气非常迷人。

  

产地:九十+ 埃塞俄比亚SNNP, Sidama(希达莫)产区 

海拔:1750m-2000m

处置惩罚方法:日晒处置惩罚法 Natural Process  
品 种:衣索比亚原生种 Ethiopian Heirloom  
浅烘焙 Light Roast  
风 味:花香气、油桃、热带水果、黑莓、蓝莓、李子、奶油、肉桂  
酸 度:中高
 
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那毕竟什么是九十+ bob手机版网页体育西点咖啡豆呢?

 
如今许多店家都在追捧 Ninety Plus (90+)  的bob手机版网页体育西点咖啡,90+bob手机版网页体育西点咖啡豆在bob手机版网页体育西点咖啡界就是荣誉的象徵。但是到底何谓 Ninety Plus (90+)  bob手机版网页体育西点咖啡,怎样向别人介绍,以下就是90+bob手机版网页体育西点咖啡的具体介绍。
 
 
“90+”并不是指全部评测到达90分以上的bob手机版网页体育西点咖啡, 它指的是一个13款口胃的顶级bob手机版网页体育西点咖啡系列。

偶然它们出没於差别庄园,它们具备种种差别口胃特徵。加工时,bob手机版网页体育西点咖啡师会把这些bob手机版网页体育西点咖啡按品种,天气,收鲜机遇逐一离开,逐一品嚐,它们就像是一件趋於完善的艺术品,bob手机版网页体育西点咖啡师们耗操心血,让它们到达最佳口感,以最完善的姿态出现出来。

“90+”对於极致风味的寻求,非常令人钦仰,他们的可连续性进展模式与环保操纵也是许多bob手机版网页体育西点咖啡生产者的学习目的。从2006 年公司建立,这个年轻的公司仅仅几年时间就让全天下的bob手机版网页体育西点咖啡业者熟悉到了他们。2007初次露相的bob手机版网页体育西点咖啡系列连忙被bob手机版网页体育西点咖啡界各行家视为宝贵秀选。

关于LevelUp


LevelUp是佳构生豆处置惩罚公司NinetyPlus公司的副牌,是该公司与生豆商业商BodhiLeaf配合推出来的埃塞俄比亚生豆系列。豆子名字不是以产区定名,而是以豆子风味取名。豆子的名字都是埃塞俄比亚本地的语言,是对每款豆子显着的风味形貌,保存了90+的惊人风味,但代价却更夷易近人。 

levelup系列的豆子

  

九十+烛芒


风味:油桃,热带水果,奶油,肉桂

 

九十+丹奇梦

  

名称由来:丹奇梦(Danch Meng)实在是NINETY PLUS公司的副牌Level up,是该公司与生豆商业商Bodhi Leaf配合推出来的埃塞俄比亚生豆,于2013年上市,Danch Meng在本地音译为“Perfect approach”(佳途),是由耶加雪菲金莲娜阿芭雅督门索小农莳植,为NINETY PLUS公司专业的风味制程为配景推出的产品,依附90+日晒处置惩罚技能,让丹奇曼拥有非常奇特的耶加雪菲风味。

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